Fermentation von Sauerkraut & Co.

Gemeinsam mit Luki werdet ihr die Kunst des Fermentierens erlernen. Dadurch könnt ihr nicht nur verschiedenes Gemüse bis zu 6 Monate haltbar machen, sondern ihr sorgt dabei auch für eine leichtere Verdaulichkeit und bessere Aufnahme von Nährstoffen. 

Die aufgenommenen Bakterien siedeln sich im Darm an, wo ein sensibles Gleichgewicht von Bakterienstämmen vorherrscht. Der Darm und seine „Flora“ (Bakterienstämme) spielen eine Hauptrolle im menschlichen Immunsystem, denn eine intakte Darmflora wirkt sich positiv auf Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Stimmung aus (und umgekehrt). Somit können wir unser Immunsystem auf natürliche Art stärken, um gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen.  Luki beschäftigt sich bereits seit vielen Jahren mit einer gesunden Lebensweise im Gleichschritt mit seiner Naturverbundenheit. 

Dabei liegt ihm besonders die Aufwertung & Lebendigkeit von LEBENSmitteln sowie die Auseinandersetzung mit Mikroorganismen und ihrer Omnipräsenz am Herzen.  Wir werden in diesem Workshop Sauerkraut sowie weitere Gemüsesorten eurer Wahl fermentieren. 

Dafür nutzen wir Bio Gemüse von Querfeld, welches normalerweise weggeschmissen wird, da es nicht den EU Normen entspricht. Nach Hause gehen werdet ihr mit euren ersten fermentierten Köstlichkeiten sowie einem Starterpack für die eigene Küche.  

Auf Grund der aktuellen Situation ist die Teilnehmer:innen Anzahl begrenzt. Natürlich werden wir alle Hygienemaßnahmen einhalten. Deshalb bitten wir euch, zu der Veranstaltung einen gültigen, negativen Corona Test mitzubringen. Solltet ihr erkranken und Anzeichen für eine Covid-19 Erkrankung haben, bitten wir euch uns dieses mitzuteilen. Das Ticketgeld erhaltet ihr in diesem Fall natürlich zurück.